據(jù)外媒報道,，讓人感到可悲的是，農(nóng)業(yè)不是最有效的過程,，它需要大量的土地和資源,，并且隨著人口的增長，我們的糧食供應將要面臨越來越大的壓力,。不過現(xiàn)在一項新研究表明,，通過微生物養(yǎng)殖蛋白質(zhì)可能是一種更可持續(xù)、更有效的系統(tǒng),。

　　當前的糧食系統(tǒng)以種植農(nóng)作物為中心,，這需要大量的自然資源如水、陽光,、二氧化碳,、氮，當然還有土地,。

　　其中大部分農(nóng)產(chǎn)品直接供人類食用,，但其中一些會先被輸送到另一個環(huán)節(jié)--動物，而動物再繼續(xù)為人類提供食物之前也需要土地和水,。

　　不過現(xiàn)在,，科學家們可以添加一種新的食物來源來讓整個過程變得更有效率--微生物。利用同樣的資源,，微生物可以被培育出一種生物質(zhì),，這種生物質(zhì)可以被加工成一種富含蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的可食用粉末。

　　它們可以用來喂養(yǎng)牲畜或制成供人類食用的食物,，這樣就能減少對植物作物的需求,。

　　該研究的論文作者Dorian Leger表示：“我們預計微生物蛋白作為我們飲食的補充也會有益，因為它提供了由所有必需氨基酸,、維生素和礦物質(zhì)組成的高質(zhì)量蛋白質(zhì)來源,。

　　這項技術(shù)有潛力支持糧食生產(chǎn)， 并與此同時能防止對環(huán)境的破壞,。目前的耕作方式導致了全球生態(tài)系統(tǒng)的污染和水資源的枯竭,。”

　　不過實現(xiàn)它實際嗎,？在這項新研究中，一個由來自哥廷根大學的科學家領(lǐng)導的團隊模擬了大規(guī)模微生物食品生產(chǎn)設(shè)施，他們分析了生產(chǎn)過程中每個步驟的能量需求并調(diào)查了不同的微生物設(shè)置和類型,。

　　這些模型設(shè)施將能利用可再生能源,。從外部空氣中捕獲二氧化碳，然后利用太陽能電池提供的電力在生物反應器中將其轉(zhuǎn)化為微生物的食物,。它們反過來會產(chǎn)生可以加工成食物的生物質(zhì),。

　　研究小組發(fā)現(xiàn)，每公斤微生物蛋白的生產(chǎn)只需要最高效大豆種植的10%的土地,。另外,，用水量也減少了，對肥料的需求則完全消除掉了,。

　　微生物農(nóng)場還可以利用不適合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的地區(qū)比如沙漠,。模型甚至表明，該系統(tǒng)在沒有充足陽光的高緯度地區(qū)仍足夠有效,。