摘要：食品安全日益被人們重視,，采用ARM核心板設(shè)計的溯源秤，則可實現(xiàn)日常消費的肉菜溯源追蹤,，了解其產(chǎn)地,、生長過程,、流通環(huán)節(jié)、檢驗檢疫等信息,。

關(guān)于牛的身世,，你忽略了什么？

       “想要抓住TA的心,，先要抓住TA的胃”,。為了暗慕已久的TA，小E苦心研習(xí)多道秘制菜品,，其中包括秘制醬牛肉,。來到肉菜市場選料，小E有點懵,，肉菜市場遠不如大型連鎖超市的敞亮,，攤點上待售的肉品雖看不出異樣，但怎樣判別它們的加工日期,？怎樣追查它們的來源身世,？

       牛肉身世的追溯，需要依靠一套完整的肉菜溯源體系,。一頭牛從飼養(yǎng)到出欄,，再到加工廠、進入零售終端,，每一個流程的信息都會記錄在一張溯源卡內(nèi),，同時溯源卡還將記錄這一批牛肉的數(shù)量。

       在零售終端,，則主要通過溯源秤來實現(xiàn)肉菜溯源,。

       溯源秤也叫追溯秤、網(wǎng)絡(luò)秤,、射頻識別計價秤等,，利用溯源秤作為銷售終端機，實現(xiàn)食品信息錄入,、傳遞,、記錄食品安全信息（如檢驗檢疫信息）、交易信息,，并向消費者打印質(zhì)量溯源憑證（追溯碼）,。

溯源秤常見支持功能：

· LCD液晶,，用于稱重、計費,、計價等信息顯示,；

· RFID讀卡，讀取溯源卡,、標(biāo)識卡等產(chǎn)品流通數(shù)據(jù),；

· 微型打印機，打印小票,、追溯碼等,；

· 以太網(wǎng)或3G、WiFi功能,，接入后臺溯源系統(tǒng),，查詢、交互溯源數(shù)據(jù),；

溯源秤設(shè)計方案示意：

       牛肉在進入菜市場或?qū)９?、超市，溯源卡?nèi)的信息（產(chǎn)地,、生長過程記錄,、生產(chǎn)日期、流通環(huán)節(jié)情況,、檢驗檢疫信息等）會錄入到溯源秤中,，當(dāng)消費者用溯源秤稱重時，每打印一張小票,，肉菜追溯體系數(shù)據(jù)中心就會相應(yīng)地減少可以打印小票的肉品數(shù)量,。

       如果消費者在市場某攤檔買到一塊可溯源牛肉卻打不出小票，則表示此前的銷售行為中,，可能有其他不能溯源的肉混在其中,，遇到類似問題則需要慎重對待該攤檔或該批次肉品。

下次到菜場,，不要忽略了肉菜身世的追查,，如果有溯源秤而檔主未使用，可要多留意哦,！